Die Forschungen und neuen Tätigkeitsfelder blieben nicht zurück. . Vor zwei Jahren sahen die ersten Flaschen eines neuen Wermut aus Bierzo das Tageslicht, den man auf den Namen Biermú getauft hat, in noblen Flaschen gelagert, rot und weiß, erneut ein genialer Trank aus den Sorten Chardonnay, Godello und Mencia… welchen die Fässer und Weingeheimnisse der Klöster herauf beschwörten…

In Canedo herrscht immer geschäftiges Treiben. Das fordern die Träume, wenn sie sich erfüllen und wachsen…

Und die Branntweine...

Aguaplácida, Tresterbrand mit eingelegten Kirschen, Sauerkirschen und Kräutern der Berge Bierzos.
Aguaclara, Tresterbrand mit einem Hauch Fassgeschmack.
Aguatope, 4 Jahre im Eichenfass gereifter Tresterbrand.
Aguamiel, Tresterbrand mit Honig aus El Bierzo.