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Und so entstanden die
Paprika von Prada... und selbst
wenn es ein Märchen scheint, so werden sie auch weiterhin gemacht
Und es entstanden
seine berühmten Maronen.
Die Maronen... hier geht es um Zeit. Und
das ist seine mythische iberische Heimat, das Imperium ganzer mit Maronen übersäter
Berge, edle Kastanienbäume mit hundert Jahre alten Stämmen,
Jahrhunderte alte Kultur, Seele der Lagerfeuer und gerösteten Maronen.
Die Maronen in Sirup von
Prada sind gewiss etwas Außergewöhnliches, glaub´ mir. Es ist
nicht einfach, auf der ganzen Welt etwas so Erlesenes, Feines und
Geschmackvolles für den Gaumen zu finden. Bei Ihrer Herstellung ist
Geschicklichkeit gefragt, angefangen beim Schälen über die folgenden
Koch- und Ruhephasen, die zahlreichen Tage für die Herstellung erschweren
den Prozess, die besondere Vorsicht bei der Handhabung und die Zeiten sind
heilig
und all das geschieht ohne Maschinen, nur mit harmonischer,
weiblicher Feinfühligkeit
Stück für Stück
in
Mull eingewickelt gekocht
in verschiedenen Zuckern gebadet
durchdringen lassen von einem Hauch Zimt und Gewürzen
Und nach dem Du sie
gekostet hast, wirst Du sagen, dass die französischen Marrons glacés
ein Witz sind.
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