Der erste Traum Pradas wurde in seinem ehemaligen Schuhgeschäft in Cacabelos geboren. Weit mehr als nur ein Schuhladen war es ein geschäftiger Treffpunkt von Menschen, Künstlern und Anwohnern mit einer einfachen und bestimmten Philosophie… ein Sammelsurium an Ideen, Suchen und Freiheiten.

Zu der Zeit war es in Mode, Bodenständiges gering zu schätzen und hin- und herzuschwanken zwischen Geschmäckern und importierten Einflüssen. Spanien wurde von Plastik und Aluminium überschwemmt, kurzlebigen, ästhetischen Materialien, die noch vor Jahresfrist verrotteten. Die Landentvölkerung nahm die Form einer beschämenden Flucht in Richtung Stadt und seiner Knechtschaft an. Werte und traditionelle Lebensweisen verloren sich in ein einer Welle der Eile und Geldgier. Sitten und Volkserbe wurden verschmäht. Selbst die fruchtbaren Böden Bierzas verloren an seinem nur saisonbedingten Reichtum, da es an verarbeitender Industrie mangelte.

Warum also die Paprikas nicht braten und in Gläsern einmachen, ganz wie es früher in jedem Haus des Bierzo geschah? Warum denn nicht Sauerkirschen oder Kirschen in Schnaps einlegen und konservieren? Maronen in Sirup? Feigen in Wein?...