Cerrar ventana

Dice siempre Prada que no inventó nada, pero sí puso en valor aquello que su madre y tantas mujeres hacían y transformaban: cerezas en aguardiente, pimientos asados, peras en vino, castañas, mermelada... Toda una economía de subsistencia, que encerraba y encierra un saber hacer extraordinario, un aprovechamiento de lo que nos da la tierra y por supuesto un disfrute que encierra todo el sabor y todo el saber...

En 1972 Prada embota los primeros 3.000 tarros de Cerezas en Aguardiente, a los que pondría un logo y una marca "Prada a Tope" y por supuesto el registro sanitario pertinente, porque lo rural no está reñido con las normas ni el buen hacer.

El reto no era fácil... Nadie creía en ello... Todo el mundo lo ponía en tela de juicio...

Precisamente, esa duda fue la chispa que encendió toda la fuerza que en estado latente tenía Prada acumulada... y así poco a poco esa apuesta logró el respeto y la admiración que producen la honradez y el esfuerzo.... Y poco a poco vinieron también los pimientos asados, las peras en vino, los higos agridulces..... Todos los productos de nuestra tierra transformados a mano con cariño, sin aditivos que maquillen o alteren la bondad del producto.

Hoy después de cuarenta años, seguimos elaborando todos los productos de la misma manera, eso sí con los controles sanitarios pertinentes y con un control de calidad implantado que es garantía de seguridad de todos los procesos.

La familia ha ido creciendo: mermeladas que te sorprenderán por su sabor y originalidad, pimientos confitados, pisto de verduras... Y lo más importante, todos elaborados con materia prima de nuestra comarca, transformados a mano en nuestras instalaciones de Canedo, por personal de la zona... es la riqueza bien entendida, que perdura y que contribuye a que se mantenga la Comarca...

Y si nos visitas en época de campaña, podrás ver esta realidad que sorprende...

Pimientos Asados
Dulces

Pimientos enteros de El Bierzo de 1ª categoría asados, zumo de limón natural.

Pimientos Asados
Picantes

Pimientos enteros de El Bierzo de 1º categoría asados, zumo de limón natural.

Pimientos Dulces Ecológicos

Pimientos enteros de El Bierzo de 1ª categoría de agricultura ecológica asados, zumo de limóm matural.

Castañas en Almíbar denso

Castañas enteras de El Bierzo de "Pared", azúcar, café y vainilla.

Higos Zoupeiros Agridulces

Higos zoupeiros de Corullón de 1ª categoría, agua, azúcar, vinagre, pimienta, mostaza y limón.

Cerezas
en Aguardiente

Cerezas de El Bierzo envasadas en aguardiente de orujo de uva de 50% vol., azúcar, canela, hierbabuena, anís y café.

Guindas
en Aguardiente

Guindas de El Bierzo envasadas en aguardiente de orujo de uva de 50% vol., azúcar, canela, hierbabuena, anís y café.

Peras en Vino

Peras de El Bierzo de la variedad blanquilla de 1ª categoría, vino tinto mencía, de nuestras bodegas de Canedo, azúcar y limón.

Salsa de Tomate
Frito

Tomates de El Bierzo, cebolla, pimientos, zanahoria, ajo, azúcar, sal y aceite de oliva virgen extra.

Pisto
(fritada de verduras)

Pimiento verde, tomate, pimiento rojo, cebolla, aceite de oliva, calabacín y sal.

Pimientos confitados Agridulces

Higos Zoupeiros
Dulces

Higos zoupeiros de Corullón de 1ª categoría, agua, azúcar y limón.

Crema de Castañas

Castañas de El Bierzo, azúcar, sal, café y vainilla.

Pimientos Confitados

Pimientos y azúcar.

Cerezas en Almíbar
ligero

Cerezas de El Bierzo, azúcar y agua.

Peras en Almíbar
denso

Peras de El Bierzo de la variedad blanquilla de 1ª categoría, agua, azúcar y limón.

Miel Milflores

Miel seleccionada del valle del Río Cabrera, en Castroquilame.

Membrillo

Membrillos de nuestra cosecha, azúcar y unas gotas de zumo de límon natural.

Membrillo
con Nueces

Membrillos de nuestra cosecha, nueces, azúcar y unas gotas de zumo de límon natural.

Mermelada de Manzana

Manzana reineta de El Bierzo, azúcar y limón.

Mermelada de Pera

Peras de El Bierzo, azúcar y limón.

Mermelada de Higos Zoupeiros

Higos Zoupeiros de Corullón de 1ª categoría, agua, azúcar y limón.

Mermelada de Ciruela

Ciruelas Claudias de El Bierzo, azúcar y limón.

Mermelada de Membrillo

Membrillo de nuestra cosecha, azúcar y limón.

Mermelada de Frambuesa

Frambuesa, azúcar y limón.

Mermelada de Cerezas

Cerezas de El Bierzo, azúcar y limón.

Mermelada de Cebolla

Cebolla, aceite de oliva virgen extra, azúcar y limón.

Mermelada de Zanahoria

Zanahoria, rayadura y zumo de naranja, rayadura y zumo de limón, azúcar.

Mermelada
de Pimiento Verde

Pimiento verde, azúcar y limón.

Mermelada
de Pimiento Rojo

Pimiento rojo, azúcar y limón.

Mermelada de Tomate

Tomates, azúcar y limón.