Palacio de Canedo. Prada A Tope. Bodega en El Bierzo, León.

Vendrás al Palacio y no verás llaves. No hacen falta, está todo abierto. Quienes nos visitan pueden recorrer libremente nuestra bodega porque no hay nada que ocultar. La bodega es una continuación de los viñedos que llegan casi hasta la puerta. Esas 25 generaciones que nos han ido legando en tres siglos sus cepas y su saber hacer se proyectan en una bodega dotada de tecnología de hoy. Podrás conocer nuestro parque de barricas, donde solo te pediremos que respetes el silencio en el que se crían nuestros vinos de crianza y reserva,  y donde escondemos nuestro mítico Picantal hasta que nuestro enólogo,

 

Ferreira, se pone de acuerdo con Prada para pactar un “ya está listo para beber”.  Y no crean que ese acuerdo es fácil y rápido, pero aquí los vinos no tienen prisa, que si caprichosa es la mencía, caprichosos somos nosotros… Además podrás conocer cómo hacemos nuestro Xamprada, un espumoso realizado por el método champanoise que, si tienes suerte, podrás ver degollar tras sus, al menos, nueve meses de crianza en botella en nuestra cava.

 

PALACIO DE CANEDO GODELLO COMPRAR descargar FICHA

Palacio de Canedo

Denominación de origen:
Bierzo
Variedad:
Godello
Cosecha:
2014
Elaboración:
Vendimiado a mano y fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.
Nota de cata:
Un blanco fresco y aromático, cuyos aromas a cítricos y piña no te dejaran indiferente. Una entrada con notas dulces, que dan paso a una acidez equilibrada y un final largo con ligera sensación amarga, característico de la variedad, te incitará a beberlo de nuevo.
Comentarios:
Resulta perfecto para acompañar pescados y mariscos y te sorprenderá como perdura su sabor con quesos, embutidos y carnes blancas. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.